Gâteau de pommes de terre sucré de JP Coffe
Un moelleux surprenant
10 Commentaires
419 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300g de pomme de terre type Charlotte,120 g de beurre,3 œufs,150 g de sucre en poudre+20g125 g de poudre d'amandes,( poudre de noisettes pour moi)1 zeste d'un citron non traité,1 c à s de rhum,(eau de fleur d'oranger pour moi)2 c à s de farine pour le moule,1 pincée de sel fin.
Préparation:
Préchauffer le four à 160° (180° pour moi).
Lavez les pommes de terre. Faites les cuire dans une casserole d'eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Ajoutez les jaunes d'œufs, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre d'amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum.
Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d'œufs fouettés en neige ferme.
Beurre un moule à charlotte avec le beurre restant, puis fariner-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20g de sucre restants. Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille.
Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.
mon blog: http://anna82.canalblog.com
Lavez les pommes de terre. Faites les cuire dans une casserole d'eau froide non salée 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Égouttez-les, épluchez-les, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Ajoutez les jaunes d'œufs, 100 g de beurre coupés en petits morceaux, le sel, la poudre d'amandes, 150 g de sucre, le zeste râpé du citron et le rhum.
Mélangez l'ensemble pour obtenir une pâte onctueuse à laquelle vous ajouterez les 3 blancs d'œufs fouettés en neige ferme.
Beurre un moule à charlotte avec le beurre restant, puis fariner-le légèrement. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le dessus du gâteau avec les 20g de sucre restants. Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec une aiguille à brider qui doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille.
Servez froid avec une compote de fruits, une mousse au chocolat ou une crème anglaise.
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Mots-clés: gateau, noisettes, pomme de terre, pommes de terre
Une portion (env. 150 g) :
Calories 631 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 66,5 g
Lipides 34,0 g
Publié par La cuisine de Yolande
Ça a l'air bon !
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10 commentaires
Sandrine
C’est une recette très simple et le gâteau était très bon et moelleux. Mon mari me le redemande.
Nadia
Délicieux étalé en tarte avec un petit verre de pastis pour le parfum
cocotte
Delicieux
cocotte
Surprenant de légèreté,' de moelleux
délicieux
Invité
Je l'ai essayé et je l'ai trouvé délicieux.
Invité
Super bon!
emilie
Je ne savais pas qu'il existé sa ma tenté je l'ai ft
campanule
je n'en ai jamais fait,mais à voir la photo,je crois vraiment que cela vaut la peine de tester cette recette,merci pour le partage et à bientot sur les foodies
chefnini
On m'avait parlé de cette recette qui m'avait surprise. Mais à la vue de ton gâteau, ça me donne envie de l'essayer !
nuage de lait
Je viens juste de la voir sur ton blog, super chouette cette recette
bizzz
jojo