Pad thai boeuf & konjac
Une recette de boeuf maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500g de boeuf à fondue
Marinade :
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce Nuöc Mam
3 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
1 gousse d’ail écrasée
1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre
2 sachets de konjac
1 pointe de couteau de pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de ciboulette(surgelée)
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée (surgelée)
100g de trio de poivrons surgelés
1 oignon
Préparation:
- Couper le boeuf en fines lamelles
- Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients de la marina de et ajouter la viande
- Réserver au frais au moins une heure.
- Émincer l’oignon et hacher l'ail
- Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive avec les poivrons surgelés et l'ail haché
- Laisser cuire 5 minutes à feu moyen puis ajouter la ciboulette, la coriandre, la pâte de curry et le gingembre
- Faire revenir 1 à 2 minutes et débarrasser dans un bol
- Remettre la cocotte à chauffer à feu vif et ajouter la viande en plusieurs fois, laisser chauffer 2 à 3 minutes pas plus !
- Débarrasser dans un wok ou sauteuse dès qu'elle est colorée et réserver
- Récupérer le jus de la marinage et celui que la viande aura rendu et réserver
- Remettre le mélange oignons/poivrons dans la cocotte, ajouter le konjac et la marinade
- Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes
- Mettre le wok à chauffer à feu vif et saisir la viande 1 à 2 minutes en faisant sauter la viande
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Mots-clés: dukan, émincé de boeuf, konjac, minceur, pad thai dukan, rapide
Une portion (env. 300 g) :
Calories 532 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 9,0 g
Lipides 33,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
