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Advocat (liqueur d'oeufs)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 jaunes d'oeufs 1/2 à 1 grande boite (410gr) de lait concentré entier NON sucré de Nestlé - Carnation 350 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 150ml d'alcool à 94° 50ml d'eau bouillie froide
Préparation:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la moitié du lait.
Ensuite, incorporer en mélangeant l'autre moitié du lait, l'eau de vie, puis l'eau.
Verser ce mélange dans une ou deux bouteilles en verre et fermer hermétiquement.
Laisser reposer 10 jours avant de déguster.
Il est normal que l'on perde 2/3 du volume initial lors de la macération.
Vous pouvez remplacer l'alcool à 94° et l'eau par 200 ml d'alcool à 40°.
Ensuite, incorporer en mélangeant l'autre moitié du lait, l'eau de vie, puis l'eau.
Verser ce mélange dans une ou deux bouteilles en verre et fermer hermétiquement.
Laisser reposer 10 jours avant de déguster.
Il est normal que l'on perde 2/3 du volume initial lors de la macération.
Vous pouvez remplacer l'alcool à 94° et l'eau par 200 ml d'alcool à 40°.
Publié par 0498NIKITA - https://www.lesfoodies.com/0498nikita