Advocat (liqueur d'oeufs)
Une recette d'apéritif excellente par 0498NIKITA
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 jaunes d'oeufs 1/2 à 1 grande boite (410gr) de lait concentré entier NON sucré de Nestlé - Carnation 350 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 150ml d'alcool à 94° 50ml d'eau bouillie froide
Préparation:
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et la moitié du lait.
Ensuite, incorporer en mélangeant l'autre moitié du lait, l'eau de vie, puis l'eau.
Verser ce mélange dans une ou deux bouteilles en verre et fermer hermétiquement.
Laisser reposer 10 jours avant de déguster.
Il est normal que l'on perde 2/3 du volume initial lors de la macération.
Vous pouvez remplacer l'alcool à 94° et l'eau par 200 ml d'alcool à 40°.
Ensuite, incorporer en mélangeant l'autre moitié du lait, l'eau de vie, puis l'eau.
Verser ce mélange dans une ou deux bouteilles en verre et fermer hermétiquement.
Laisser reposer 10 jours avant de déguster.
Il est normal que l'on perde 2/3 du volume initial lors de la macération.
Vous pouvez remplacer l'alcool à 94° et l'eau par 200 ml d'alcool à 40°.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 63,2 g
Lipides 7,6 g
Publié par 0498NIKITA
5 commentaires
sylvie
je voulais savoir si elle se conserve longtemps
xavier
Super bon dans la patisserie au chocolat ou nature
Alessa
Merci, j'adore l'advocat, dès que je vais aux Pays-Bas j'en achète c'est trop bon ! Miam, donc merci pour la recette ^_^
catounette
Je note cette recette,j'en ai goûté à l'amande,une spécialité Italienne,je vais tester,merci,bises
Ana Luthi
Superbe recette, j'y ai déja goûté, et cette liqueur d'oeufs est excellente, merci pour cette recette, je vais la noter. Bonne journée! ;O))