LES CHOUX FARCIS DE MA GRAND MERE
Une recette d'entrée facile par 0498NIKITA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Chou blancOignonsHuile d oliveSel poivre ail thym laurier2 Tranches de lard de 2cm d epaisseur1Kg hache1 JamboneauRizPuree de tomateBouillon cubes
Préparation:
Faire bouillir de l eau y plonger le chou blanc entier, enlever le trognon.
Laisser blanchir jusqu au moment ou les feuilles se détachent facilement.
Laisser égouter bosse au dessus.
Retirer le croquant.
Entre temps dans une casserole, mettre de l huile d olive +le lard coupés en dés +la viande hachée + les oignons coupés fin+ 1 tasse de riz frais + purée de tomate, sel, poivre, ail....+ un peu de liquide, laisser mijoter 1/2 heure.
Attention faire frire les oignons avec le lard avant d ajouter la viande, riz, tomate.....
Prendre les feuilles de choux et les remplir de la farce, les fermer et les emballer.
Les placer dans une casserole, a coté l un de l autre ajouter les couennes du lard fumé et le jamboneau puis le jus de cuisson du choux +1 boite de purée de tomate, 1 bouillon cube et de l eau pour tout recouvrir.
Laisser mijoter de 4 à 5 heures.
Laisser blanchir jusqu au moment ou les feuilles se détachent facilement.
Laisser égouter bosse au dessus.
Retirer le croquant.
Entre temps dans une casserole, mettre de l huile d olive +le lard coupés en dés +la viande hachée + les oignons coupés fin+ 1 tasse de riz frais + purée de tomate, sel, poivre, ail....+ un peu de liquide, laisser mijoter 1/2 heure.
Attention faire frire les oignons avec le lard avant d ajouter la viande, riz, tomate.....
Prendre les feuilles de choux et les remplir de la farce, les fermer et les emballer.
Les placer dans une casserole, a coté l un de l autre ajouter les couennes du lard fumé et le jamboneau puis le jus de cuisson du choux +1 boite de purée de tomate, 1 bouillon cube et de l eau pour tout recouvrir.
Laisser mijoter de 4 à 5 heures.
Mots-clés: chou blanc, oignons, tomate
Publié par 0498NIKITA
10 commentaires
arthur
vous ne dites pas à quelle température de cuisson
patricia
humm,j'adore le chou merci bizz
Nefertitia
Bonjour ! Merci pour cette recette. Je suis étonnée et ravie de la trouver ici car c'est à peu de choses près la recette de choux farcis que réalisait ma grand-mère paternelle. Au lieu d'incorporer le lard à la farce, elle en tapissait le fond de la casserole avant de mettre les paquets de chou à cuire. Je suis d'autant plus étonnée que ma grand-mère d'origine slovaque habitait également dans le Hainaut ! Je veux depuis longtemps faire cette recette, mais je n'ai pas encore trouvé le courage de me lancer... Je sens que ça ne va plus tarder
0498NIKITA
Merci a vous toutes pour vos commentaires
Quand vous aurez goutés donnez moi votre avis merci
églantine
Merci nikita, j'ai justement acheté un gros chou, mon mari le voulait en farci
catounette
Je voulais en faire un cette semaine,je vais faire ta recette,merci
dali34
humm j'adore sa merci!!
florinette84
j'adopte merci
melayers
miammm!!!! une bonne recette bizzzz
Cristelle
TRES APPETISSANT