TERRINE DE VOLAILLE A L'ESTRAGON

Une recette de terrine maison par 0498NIKITA

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
115

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 G de chair de poulet cuit

500 G de chair à saucisse

2 Oeufs

100 G de mie de pain sel poivre un bouquet d'estragon quelques tiges de ciboulette un petit verre de porto bardes de lard

100 G de gelée (en sachet ou en boîte).

Préparation:

Coupez la chair du poulet en languettes.
Pétrissez la chair à saucisse avec les oeufs battus et la mie de pain trempée dans du lait et pressée.
Assaisonnez ajoutez l'estragon et la ciboulette hachés puis parfumez avec le porto.
Tapissez une terrine de bardes de lard remplissez alternativement de poulet et de farce.
Terminez par des bardes.
Faites cuire au four au bain-marie pendant 1 h 30.
Au sortir du four coulez la gelée dans la terrine.
Laissez refroidir et attendez un jour avant de consommer.
Accompagnez de salade verte à volonté de cornichons de petits oignons au vinaigre etc.


Mots-clés: lardons;esteagon, poulet, terrine

Une portion (env. 250 g) :
Calories 720 kcal   Protéines 35,0 g   Glucides 7,5 g   Lipides 55,0 g  

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2 commentaires

nana

humm! a faire  j adore les terrines merci

catounette

ça m'a l'air bien bon,merci,bises

Ils ont envie d'essayer

 115Invité, Invité et 113 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.