Omelette à la moutarde
Une recette d'omelette maison par 0498NIKITA
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120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour l'omelette :
4 œufs
1/2 dl de crème fraîche
M G
300 g de filet de saumon, coupé en fines tranches
Pour la vinaigrette :
2 tomates
1/2 dl d’huile végétale
1/2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
poivre et sel
Pour la prépa à la moutarde :
75 g beurre ou margarine
1,5 c. à s. de moutarde
1,5 c. à s. de miel
2 c. à s. d’aneth, finement haché
sel
Préparation:
Mélangez la mg à la moutarde, au miel et à 1/2 cuillère à soupe d’aneth. Salez puis enroulez la preparation dans un film en plastique. Laissez durcir au frigo. Coupez les tomates en morceaux et réduisez-les en purée dans un robot ménager. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre sans arrêter l’appareil. Passez ensuite cette vinaigrette au tamis. Battez les œufs avec la crème fraîche et le reste d’aneth. Avec ce mélange, cuisez deux omelettes dans un peu de mg Disposez les tranches de saumon sur les omelettes, laissez-les refroidir et roulez-les dans du papier aluminium. Découpez les roulades d’omelette en tranches de quatre à six centimètres. Disposez les petites roulades dans un plat allant au four, et mettez la prepa moutarde sur chacune d’entre elles. Mettez le plat quelques minutes sous un gril très chaud. Servez les roulades avec la vinaigrette et des épinards frais mijotés.
Conseil : Conseil boisson : Pinot d’Alsace ou bière.
Conseil : Conseil boisson : Pinot d’Alsace ou bière.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 27,9 g
Publié par 0498NIKITA
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bof.