VEAU PETIT POIS CAROTTE ET POMME DE TERRE
Une recette d'entrée proposée par 100%maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de veau1 oignon3 gousses d'ail2 carottesPetits poisPomme de terre1 cube de bouillon de volailleSel et poivreThym et laurier2 cac de cumin2 cac de raz el hanout1 sachet de colorant alimentaireHuile d'olive
Préparation:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter la viande et faire dorer sur toute les faces.
Émincer l'oignon et l'ail finement et ajouter dans la cocotte.
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Ajouter le sel, poivre, thym, laurier, cumin, raz el hanout, colorant alimentaire, le cube de bouillon de volaille et les carottes.
Couvrir d'eau et porter à ébullition, fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
Après la cuisson ajouter les pommes de terres préalablement coupées, puis les petit pois.
Laisser cuire à nouveau 15 minutes à petit feu puis rectifier l'assaisonnement si besoin.
Émincer l'oignon et l'ail finement et ajouter dans la cocotte.
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Ajouter le sel, poivre, thym, laurier, cumin, raz el hanout, colorant alimentaire, le cube de bouillon de volaille et les carottes.
Couvrir d'eau et porter à ébullition, fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes.
Après la cuisson ajouter les pommes de terres préalablement coupées, puis les petit pois.
Laisser cuire à nouveau 15 minutes à petit feu puis rectifier l'assaisonnement si besoin.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 50,0 g
Glucides 7,1 g
Lipides 14,3 g
Publié par 100%maison
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