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zouzou55
BonjourLapin du 39 contente que mon velouté vous plaise
jeanmerode
bonjour zouzou, tu vas bien ce matin? alors ton repas c est bien passé?Tu me diras, bonne journée,bonne cuisine, a tout l heure, gros bisous
jeanmerode
bonjour zouzou, alors pour le filet de sanglier: Sortir le filet de la marinade,le secher a l aide d un torchon,badigenne-le de graisse de canard, le mettre dans un plat a four, avec la garniture aromatique de la marinade,sel,poivre. Fait le légérement dorer des deux cotés. Faire bouillir dans une casserole la marinade. Arrossez réguliérement le filet avec la marinade, cuire le filet a ta convenance, suivant grosseur 30 a 45 minutes,en surveillant. Pendant ce temps nettoyez et émincez 250 gr de champignons, (un plus des cepes ou girolles),épluchez et hachez 3 échalotes.Dans une sauteuse faites sauter les champignons avec une noix de beurre,ajoutez les échalotes,sel,poivre. Sortir le filet laissez reposer 10 minutes. Filtrez et dégraissez le jus de cuisson,ajoutez-le aux champignons avec 3 cas de creme fraiche,fates réduire 5 minutes.Coupez le filet en tranches, nappez de sauce,reste de sauce en saucière. Servir avec des rates en cocotte,de la purée de céleri, ou de pommes de terre. Tu me diras si ça te vas,bonne cuisine,a bientot,gros bisous
zouzou55
Merci à Nicole Leneveu,qu'aimez-vous faire dans la vie?,je n'ai pas vu de recettes,bon aprés-midi