Financier aux myrtilles

Mélanger ensemble la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer aux poudres mélangées précédemment. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte une fois tiédi.

Verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère et bien mélanger. Beurrer et fariner un moule à manquer et verser la pâte dedans. Répartir les myrtilles sur le dessus.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (th 6). Laisser refroidir avant de déguster et saupoudrer avec de sucre glace.