Méli-Mélo aux fraises

Eplucher la mangue, la couper en dés et la citronner. Rincer les fraises rapidement sous un filet d'eau froide, les sécher, les équeuter et les couper en quatre dans la longueur. Faire ramollir 10 min la gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffer le coulis de fruits rouges et, hors du feu, y dissoudre la gélatine essorée en remuant bien. Mélanger le fromage blanc avec le sucre et meringue grossièrement écrasée. Répartir dans le fond de quatre verres transparents un tiers du fromage blanc, ajouter une couche de coulis de fruits rouges et réfrigérer 10 min.

Continuer le montage avec une couche de fromage blanc, les dés de mangue et le reste de fromage blanc. Remettre au frais. Piquer de fraises, juste avant de servir.