Nems de l'Automne !!!

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Feuilles de brick 1 Pomme 1 Poivre 1/2 Orange 1/2 Citron 1 Gousse de vanille 1 Cuillère à café de cannelle 1 Pincée de poivre noir 3 Cuillères à soupe de sucre roux 1 Cuillère à soupe de rhum brun ou de cointreau.

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Pressez la moitié de l'orange et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre, la vanille, grattez pour récupérer les graines, le poivre et la cannelle. Faites réduire 5 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir un rirop très épais et caramélisé. Otez du feu.

Pelez et découpez en petits dés la pomme et la poire. Ajoutez-les au sirop avec la cuillère à soupe de rhum ou de cointreau, et remettez sur un feu pendant 5 minutes, en remuant pour les enrober de sirop. Répartissez les fruits dans la zone 3/4 d'une feuille de brick, et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre. Rabattez le dernier quart de la feuille sur les fruits, et commencez à rouler. A mi-chemin, rabattez les extrémités gauche et droite sur les fruits, puis roulez en serrant pour en faire un cylindre assez ferme.

Faites de même pour l'autre nem. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à coloration. Dégustez tiède.