Tarte au munster et pomme de terre

Préparez la sauce béchamel. Laver les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant un quart d'heure. Enlever un peu de croûte du munster et le couper en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Réserver. Etaler la pâte dans un plat allant au four.

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 mm environ. Disposer les rondelles de pomme de terre sur la pâte à tarte. Ajouter par dessus les lamelles de munster. Dans le crème béchamel ajoutez 2 cuil, à soupe de crème fraiche. Bien mélanger le tout de manière homogène.

Ajouter le mélange sur la tarte, entre les pommes de terre et le fromage. Placer la tarte dans un four chaud à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes environ. Servir chaud. NOTE : On peux ajouter des lardons c'est très bon aussi.