Tortilla aux courgettes

Faites cuire la pomme de terre coupée en carrés à l'eau puis écrasez là à la fourchette ? Réservez. Lavez, coupez les courgettes en fines rondelles puis farinez les.

Hachez l'oignon puis faites le revenir 5 minutes avec les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre. Battez les oeufs en omelette puis rajouttez la patate écrasée. Mélangez et versez sur les courgettes dans la poêle que vous aurez préalablement saupoudrées de cumin.

Remuez et laissez cuire 5 minutes à couvert. Retournez la tortilla (comme vous le pouvez) et faites cuire encore 5 minutes à couvert. Bonne appétit.