Acras de morue
Une recette d'entrée maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G de morue200G de farine1/2 Sachet de levure1 Citron vert1 Gousse d'ail hachée1 Piment vert haché2 Petits oignons nouveaux hachés2 CuilÀ soupe de ciboulette ciselée1 Bain d'huile.
Préparation:
Faites dessaler la morue 12 h dans de l'eau froide, en renouvelant l'eau plusieurs fois. Déposez la morue dans une casserole, versez de l'eau à hauteur, portez lentement à ébullition. Egouttez-la et dés qu'elle ets refroidie, effeuillez-la délicatement rt mettez-la de côté. Préparez la pâte : mélangez la farine et la levure dans un saladier. En remuant au fouet, versez progressivement 20 cl d'eau et le jus du citron afin d'avoir une pâte lé gèrement épaisse et bien homogène.
Incorporez l'ail, les oignons, la ciboulette, le piment et la morue effeuillée. Chauffez l'huile à180°C. Prélevez des portions de pâte avec une cuill, à soupe et plongez-les dans l'huile. Retornez-les plusieurs fois à l'aide d'une écumoire pour qu'elles soient dorées uniformément. Procédez par fournées.
Egouttez-les sur un papier absorbant et servez les acras sans attendre.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 323 kcal
Protéines 32,8 g
Glucides 37,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
4 commentaires
Nonette
trop bon !!! ^^
carvalho maria
merci marie claire,c'est un plaisir partager mes recettes avec vous!!!!!bisous à +
marie claire38
salut, maria et merci encore pour toutes tes recettes portugaise c'est MAGIQUE!!!!! BRAVO J'ADORE bisous a+
Biscottine
C'est mon régal quand je vais au Portugal!