Alcatra (boeuf bourguignon)recette dos Azôres portugaise
Servir avec pomme de terre cuire
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 Kg de alcatra ou boeuf bourguignon6 Pommes de terre1/2 Litre de vin rouge 3 Oignons100 G du saindoux150 G de poitrine fumée1 CuillÀ soupe de poivre noir entier3 Noix de beurreSel
Préparation:
Découper le boeuf en morceaux, éplucher les 3 oignons et coupez en rondelles, coupez la poitine fumée en carrés. Dans une terrine, en terre cuit, mettre les oignons coupés en rondelles, la poitrine fumée et la viande au dessus, le poivre noir intier, le saindoux et trois noix de beurre, à la fin mettre le vin rouge, le sel, et faire cuire au four pendant 2 heures à 200°C. Servir avec pomme de terre cuire.
Mots-clés: boeuf
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 4 g
Glucides 9 g
Lipides 6 g
Publié par carvalho maria
Adeline
trop bon!