Blanquette de veau
Une recette de plat maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg de veau1 Cube de bouillon de poulet4 Carottes1 Gros oignon1 Petit pot de crème fraîcheDu jus de citron25 Cl de vin blancFarineBeurre.
Préparation:
Faire revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de 2 cuill, de farine. Bien remuer. Ajouter 2 ou 3 verres d'eau et remuer. Ajouter le cube de bouillon.
Ajouter le vin et couvrir d'eau. Couper les carottes en cubes et les oignons. Laisser mijoter à feu très doux environ 1h 30 en remuant. Si nècessaire, rajouter de l'eau de temps en temps. Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche du jus de citron.
Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.
Mots-clés: veau
Une portion (env. 310 g) :
Calories 271 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 6,2 g
Lipides 3,1 g
Publié par carvalho maria
mapoune
merci