Cailles à la bierre(Recette portugaise)Cordenizes com cerveja
Une recette de plat excellente par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
6 Cailles1 Oignon2 Gousses d'ail2 Feuilles de laurierConcentré de tomate1 Bierre1 Bouillon de volaille2 Cuillères à soupe d'huile d'olive1 Cuillère à café de piri piri.
Préparation:
Dans une casserole, faitez chauffez d'huile d'olive, ajoutez le oignon émincéet l'ail et faites-le revenir pendant 3 minutes sur feu moyen en remuant très souvent. Ajoutez la bierre, le tomate concentré, le bouillon de volaille, le laurier, et le piri piri. Ajoutez les cailles coupé au millieu et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
Dans une sauteuse ajoutez huile d'olive et faites-les revenir sur feu vif sur toutes leurs faces, afin qu'elles soient dorées. Les cailles doivent être laquées par la sauce qui a réduit et est devenue sirupeuse. Servez avec du riz blanc.
Publié par carvalho maria
7 commentaires
Carole Desrochers
Vraiment excellent ! Surtout avec des cailles royales et une bière forte !
Carole Desrochers
Vraiment excellent !
France
Je m'apprête à faire cette recette mais on ne précise pas la quantité de concentré de tomate ni du bouillon de poulet... je me risque pour une boîte de concentré de 156 ml et de bouillon de 284 ml... en espérant que le résultat final sera à la hauteur de mes attentes
Invité
Très bonne recette, la texture de la sauce est agréable ! On s'est régalé.
nene
ça doit être bon
carvalho maria
Merci Doria une belle nuit a vous aussi! Bizzzzz à ++++++
Doria
Une jolie recette que tu me fais découvrir !
Passe une belle nuit, Doria