Cannelés girondins
En tout cas ils sont superbes, félicitations :) - Taliashka
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
50Cl de lait250G de sucre glace125G de farine20G de beurre1/2 Gousse de vanille1 Oeuf+2 jaunes.
Préparation:
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la mettre dans le lait en grattant les graines avec la pointe d'un couteau. Porter à ébullition puis arrêter le feu, couvrir et laisser infuser jusqu'à refroidissement. Dans une terrine, mélanger le sucre glace et la farine puis incorporer les oeufs un à un.
Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Préchauffer le four à 200°C. Avec un pinceau, beurrer les moules et verser la pâte à l'intérieur puis enforner pour 25 à30 min.
Laisser refroidir dans les moules avant de les retourner. Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 43,2 g
Lipides 2,4 g
Publié par carvalho maria
2 commentaires
alimonia
ILS SONT VRAIMENT SUPERBES... JE VIENS D'ACHETER DES MOULES EN SILICONE... JE VAIS ESSAYER TA RECETTE. merci
Taliashka
Tu utilises des moules en cuivre pour tes cannelés? Comment les apprêtes tu? Car personnellement à chaque fois ils restent collés au fond :'( et du coup ben ils se cassent.
Ils leur arrivent aussi de ne pas bien gonfler lors de la cuisson :x
En tout cas ils sont superbes, félicitations