Crème brûlée au chocolat noir
Une recette de dessert chocolatée par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Jaunes d'oeufs30Cl de crème liquide10Cl de lait entier90G de chocolat amer2 C. À soupe de cacao amer70G de sucre en poudre+6 c. À soupe.
Préparation:
Allumez le four à th. 5. Cassez le chocolat dans une terrine, versez dessus le lait bouillant, mélangez et laissez tiédir. Fouettez les jaunes d'oeufs à blanchiment avec 70g de sucre. Incorporez le lait et la crème.
Répartissez dans des ramequins, enfournez et faites cuire 30 à35 min. Laissez refroidir et placez au frais au mois 2 h. Allumez le gril du four. Saupoudrez les crèmes juste sorties du réfrigérateur avec le reste de sucre mélangé au cacao. Passez les plants sous le gril pour caraméliser.
Servir aussitôt.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 21,8 g
Lipides 17,5 g
Publié par carvalho maria