Crèpes au sabayon orange
Une recette de dessert simple et rapide par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 Petites crêpes3 Oeufs75 Gr de sucre30 Gr de farine20 Cl de jus d'oranges3 Cuillères à soupe de cointreauSucre glace.
Préparation:
Pour la pâte à crèpe : Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Dans la seconde, mettre les jaunes d'oeuf avec le sucre. Réserver les blancs. Travailler les jaunes au fouet 1 minute, incorporer la farine puis le jus d'orange. Mettre dans le bain marie, laisser cuire 2 minutes en ne cessant de remuer l'appareil.
Hors du feu mélanger le cointreau. Réserver. Monter les blancs en neige bien ferme, incorporer à l'appareil précédent. Allumez le four à 200°C. Fourrer chaque crèpe avec 2 cuillères à soupe de l'appareil à sabayon déposé sur une moitié.
Replier l'autre moitiè dessus. Ranger les crèpes dans un plat à four, laisser cuire 4 minutes. Saupoudrer de sucre glace, faire cuire encore 4 minutes. Déguster aussitôt.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 174 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 27,8 g
Lipides 3,5 g
Publié par carvalho maria
anick
top ces crêpes !!!! magnifique