Daube à la joue de boeuf
Une recette de boeuf maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Kg de joue de boeuf200 G de lardons natures1 Kg de carottes1 Kg de oignons3 Gousses d'ail1 Litre de vin rougeDu laurierHuile d'oliveDu thymSel
Préparation:
Faire tremper la viande 1 heure dans le vin avec les oignons émincés, le laurier et du thim. Egoutter la viande. Dans un autocuiseur faire revenir les lardons, les oignons, la joue de boeuf dans de huile d'olive.
Ajouter les carottes débitées en troncons, l'ail entier en chemise. Couvrir le volume de viande avec le vin. Laisser cuire 60 minutes.
Arreter la cuisson, laisser refroidir 30 min puis reprendre la cuisson sans couvercle à feu très doux pendant 20 min. Déguster la doube acocompagnée du riz blanc.
Mots-clés: boeuf
Pour 100 g :
Calories 128 kcal
Protéines 13 g
Glucides 2 g
Lipides 5 g
Publié par carvalho maria
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