Filet mignon au gros sel et vinaigre balsamique
Une recette de filet mignon facile et rapide par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Filet mignon de boeuf taillé en trois ou filet de porc paréGros sel de mer1 Filet de vinaigre balsamique1 Filet d'huile d'olive extra viergeFleur de selPoivre du moulin.
Préparation:
Faire chauffer une pôele antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude (sans corps gras). Saupoudrer le fond de la pôele de gros sel et déposer le morceau de filet mignon. Saisir et torner la pièce de viande jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée de tous les côtés.
Baisser à feu moyen-doux et laisser cuire selon le degré de cuisson désiré. Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes avant de trancher. Déposer les tranches de filet dans l'assiette, arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Servir aussitôt.
Mots-clés: filet mignon, porc
Une portion (env. 190 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 19,4 g
Publié par carvalho maria