Flan d'oeufs (recette portugaise)
Servir frais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 oeuf entier11 jaunes d'oeufs250g de sucre+6 cuilà soupe pour le caramel1 cuilà café de maîzena1 petit verre du Porto1/2 litre de lait1 orange râpé.
Préparation:
Dans une saladier fouettez les oeufs, le sucre, la maîzena, le lait, le vin du Porto et l'orange râpé, pendant ce temps là, faire le caramel en faisant chauffer 6 cuil, à soupe de sucre avec 2 cuil, à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il devienne blond foncé. Versez le caramel dans le moule à flan et faire couler le caramel au fond et tout au tour. Mettre le tout dans une cocote minute, mettre 1/2 litre d'eau, entourer le moule fermé avec un chiffon bien serré et laissez cuire pendant 30 min. Sortir le moule et garder au frais 6 h, renverser le flan dans un plat creux. Servir frais.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 392 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 34,9 g
Lipides 21,6 g
Publié par carvalho maria
marili74
bonjour doit on fermer la cocote merci