Gratins de poireaux et langoustines
Une recette de gratin maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
24 Grosses langoustines4 Blancs de poireaux50G de beurre demi-sel20Cl de crème2 CuilÀ soupe de chapelureSelPoivre.
Préparation:
Lavez et émincez les blancs de poireaux. Faites-les fondre 5 min à la poêle dans le beurre chaud. Couvrez, laissez cuire 10 min à feu doux en remuant souvent. Ajoutez la moitié de la crème. Salez, poivrez puis répartissez dans quatre petits plats à gratin. Retirez la tête et les pinces des langoustines. Avec des ciseaux, découpez la carcpace sous le ventre et écartez les anneaux pour dégager les queues. Laissez la nageoire caudale à l'extrémité. Déposez-les en étoile sur les poireaux. Nappez du reste de crème.
Publié par carvalho maria