Moelleux au chocolat et amandes,sauce Suzette
Une recette de moelleux au chocolat moelleuse par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
165g de chocolat amer,190g de beurre+30g,3 oeufs+3jaunes,75g de sucre,35g de farine+1cuil,50g d'amandes effilées.Pour la sauce:150g de sucre,15cl de jus d'orange,5cl de Grand Marnier,100g de beurre,1/2 citron,1 grenade.
Préparation:
Dans une casserole sur feu vif, préparez un caramel ambré avec le sucre et le jus de citron. Hors du feu, versez le jus d'orange, faites bouillir 5 min. Ajoutez le Grand Marnier et le beurre en dés. Réservez au chaud au bain-marie. Allumez le four (190°C).
Beurrez six ramequin. Dépodez au fond un disque de papier sulfurisé beurré, poudrez de farine. Faites fondre au bain-marie le chocolat en morceaux. Hors du feu, ajoutez le beurre en dés et remuez. Battez les oeufs, les jaunes et le sucre.
Versez le chocolat, puis la farine et enfin les amandes effilées. Remplissez-en les ramequins. Enfornez 10 à 12 min. Renversez les ramequins sur les assiettes et attendez 5 min pour démouler. Entourez les moelleux de sauce caramel et décorez de graines de grenade.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 663 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 42,7 g
Lipides 49,2 g
Publié par carvalho maria