Morue au four à la portuguesa
Une recette de plat proposée par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de morue dessalée4 Grosses pommes de terre2 Tranches de jambon cru4 Rondelles de poivron vert ou rouge20Dl d'huile d'olive2 Tomates10Cl de vin blanc sec2 Gousses d'ail1 OignonPersilPimentSelPoivre.
Préparation:
Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles ainsi que les tomates. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Puis épluchez-les et assaisonnez-les de sel, poivre et piment. Etalez au fond d'un plat allant au four la moitié de l'ail écrasé, des rondelles de tomates et d'oignon.
Au-dessus, placez les tranches de morue, les pommes de terre etl les tranches de jambon, puis encore au -dessus, le reste d'ail, de tomate et d'oignon. Complétez avec les rondelles de poivron et arrosez le tout de vin blanc et d'huile d'olive. Mettez au four à 160°C (th 5) pendant environ 45 min. Quand la morue est dorée retirez du four, saupoudrez de persil haché. Servez.
Pour 100 g :
Calories 615 kcal
Protéines 1 g
Glucides 2 g
Lipides 65 g
Publié par carvalho maria
Claire
Merci Maria, c'est la recette que je cherchais ! je la fais ce soir et vus dirai !!!