Mousse de courgettes aux noisettes!!!
Servir frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Grosse courgette 1 Vingtaine de noisettes décortiquées(en garder 5 ou 6 pour la déco) 2 Gousses d'ail6 Cuillères à soupe d'huile d'olive 60 Gr de parmesan râpé 4 Ou 5 feuilles de basilic frais ou 2 cuillères à soupe de basilic haché surgelé 1 Cuillère à soupe de crème fraiche épaisse Sel Poivre.
Préparation:
Faire cuire les courgettes en grosses rondelles à la vapeur, il faut qu'elles soient encore un peu fermes. Pendant ce temps, faire la mousse aux noisettes : Peler et dégemer les gousses d'ail, les mettre dans un mini-hachoir avec le basilic et les noisettes, ajouter une cuillère d'huile d'olive. Mixer une première fois, puis ajouter encore de huile, saler, poivrer et mixer de nouveau. Reserver. Egoutter les courgettes et les mixer avec un robot.
Puis ajouter la mousse dans le bol du robot avec le parmesan et la crème fraiche. Bien mixer de nouveau afin d'obtenir une mousse grumeleuse. Concasser grossièrement les quelques noisettes reservées du début, les faire griller dans une poêle sèche quelques minutes. Remplir les verres avec une poche à grosse douille si possible, ou sinon avec une cuillère. Déposer quelques noisettes grillés sur chaque verre et entreposer au frigo au moins une heure.
Servir frais.
Mots-clés: courgette, Courgettes, crème fraiche, noisettes décortiquées, parmesan rapé
Une portion (env. 130 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 29,5 g
Publié par carvalho maria
2 commentaires
kitchenette
Ca m'a l'air bien terrible cette recette là !! En verrines apéritives, je suis certaine que ce doit être fabuleux!!
Je prends note Maria avec bonheur !! hihihi Bisoussss
kiki
sisirena
oh làlàlà la belle verrine! la bonne verrine! 5 coeurs pour ta recette qui mes semble parfaite.
bises