Omelette au jambon et aux nouilles
Couper en traches,parsemer de ciboulette et servir avec une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
170g de nouilles aux oeufs8 oeufsbattus125g de parmesanrâpé2 gousses d'ailécrasées2 cuilà soupe d' huile2 tomatescoupées en rondelles200g de jambon fumécoupé en lamelles.Ciboulette fraicheciselée
Pour la garniture
Préparation:
Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet, puis égoutter. Mélanger les oeufs, le parmesan, l'ail et la ciboulette dans un saladier. Saler et poivrer. Faire chauffer l'huile à feu vif dans une poêle antiadhésive, à haut bord, de 24 cm de diamètre. Faire revenir les tomates 30 secondes de chaque côté.
Réduire la température à feu doux. Répartir les pâtes sur les tomates et parsemer de jambon. Verser les oeufs, répartir de façon homogène et cuire 10 min jusqu'à ce que l'omelette commence à se décoller du bord. Recouvrir le manche de la poêle de papier d'aluminium. Placer sous le gril chaud pendant 5 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Détacher les bords de l'omelette à l'aide d'un couteau. Retourner sur une assiette, placer une deuxième assiette sur l'omelette, maintenir serré et retorner pour que les tomates soient en dessous. Couper en traches, parsemer de ciboulette et servir avec une salade verte.
Publié par carvalho maria