Ragoût de riz à la lotte(recette portugaise) (arroz de Tamboril)
Un vrai délice dégusté en ce jour de fête des mères - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 lotte10 crevettes pas cuites10 coquilles Saint-Jacques 2 verres de rizhuile d'olive2 oignons tranchés grossièrementpersil plat3 tomates coupées en quartiers2 feuilles de laurier1 poivron rougepiri-piri ou piment douxsel.
Préparation:
Dans une casserole mettre d'huile d'olive, les oignons tranchés et les faire revenir, ajouter les tomates, le laurier, le poivron rouge coupées en lamelles, remplir la casserole d'eau et laisser mijouter à feu doux pendant 10 min. Ajouter le riz, salez et baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 8 min, environ. Ajouter la lotte les coquilles Saint-. Jacques et les crevettes, continuer la cuisson 5 min, servir immédiatement dans un récipient de terre cuite.
Mots-clés: lotte
Publié par carvalho maria
17 commentaires
Tos76540
Je n'ai pas testé mais ça a l'air bon
lafeecrochette
Trop bon avec les coeurs !
lafeecrochette
trop bon !
Cuisineplaisir
J'aime bcp
tinou43
Miam!!!
Jean-Louis
j'ai testé et c'est délicieux !
Invité
Un vrai délice dégusté en ce jour de fête des mères.
Merci pour l'idée.
Kapiluka
QUe ça à l'air bon.... !!!...j'en ai l'eau à la bouche.... Merci pour ce partage..... Besikos...
Ida
Vous oubliez la coriandre!! a rajouter juste avant de servir afin de parfumer le tout!!
dina esteves
c'est une recette portugaise je confirme. Je dirais que sans la lotte c'est du riz aux fruits de mer (ARROZ DE MARISCO) et avec la lotte (+fruits de mer) c'est du riz de lotte (ARROZ DE TAMBORIL).
Ce serait un rizotto il n'y aurait pas tout ce jus, et le riz serait très épais.
Voilà !
Moi je prends cette recette pour ce soir. Je vais me régaler ) et mes invités aussi. Merci Maria, depuis hier je cherche une bonne recette d'arroz de marisco.
Dina