Sabayon au café
Une recette de dessert facile et rapide par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Cuil À café moulu2 Cuil À soupe de café soluble2 Oeufs+3jaunes90G de sucre en poudre1 CuilÀ soupe de whisky.
Préparation:
Fouettez les oeufs entiers avec les jaunes, le sucre, le café soluble et le whisky au batteur électrique dans une jatte. Posez la jatte dans un bain-marie d'eau frémissante. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la préparation triple de volume (environ 10 min).
Evitez de trop la chauffer afin que les oeufs forment une masse crémeuse sans faire de grumeaux. Si nécessaire soulevez régulièrement la jatte du bain-marie. Répartissez le sabayon encore chaud dans des coupelles.
Poudrez de café moulu et servez aussitôt, avec des petits macarons au chocolat, au café et la vanille.
Publié par carvalho maria
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