Soupe aux pâtes et aux haricots avec du lard et des épinards
Une recette de soupe proposée par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 CuilÀ soupe d'huile d'olive2 Tranches de lardCoupées en dés1 CuilÀ soupe d'huile d'olive2 Tranches de lardCoupées en dés1 Gros oignonHaché1 CarotteCoupée en dés2 Gousses d'ailÉcrasées400G de tomates concassées en boite100G de petites pâtes1 CuilÀ soupe de concentré de tomates2 Boites de 400g de haricots lingotsRincés et égouttés1L de bouillon de volaille2 CuilÀ café de bassilc fraisHaché30G d'épinardsCoupés en lamelles50G de parmesan râpé pour la garniture
Préparation:
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter le lard, l'oignon et la carotte, puis faire cuire 5 min. Ajouter la tomate, le concentré de tomates, les haricots, le bouillon, le basilic et 500 ml d'eau bouillante.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 min. Ajouter les pâtes et les épinards, puis laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, Saler et poivrer, parsemer de parmesan et servir avec du pain.
Mots-clés: pates
Publié par carvalho maria