Tiramisu au chocolat
Une recette de tiramisu chocolatée par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Oeufs80G de sucreSel50Gde muesli au chocolat(por ex. De kolln)25G de farine1 CuilÀ café de levure chimique125G de mascarpone50 Ml d'espresso80 Ml de marsala 1 1/2 CuilÀ café de poudre de cacao
Préparation:
Verser la pâte dans un moule à fond amovible et cuire dans le four préchauffé à 175°C (gaz réglé sur 2), pendant env. 20 min. Démouler sur une grille. Partager deux fois la pâte refroidie en disques. Séparer le blanc des oeufs restants et les battre en neige.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant. Soulever délicatement le mascarpone sous la crème aux jaunes d'oeufs, puis les blancs montés en neige. Mélanger l'espresso et le marsala. Mettre le disque de pâte du dessous dans l'anneau du moule, l'imbiber avec un tiers du mélange marsala-espresso, saupoudrer le cacao et ajouter la moitié de la crème au mascarpone. Poser le deuxième disque, l'imbiber également, saupoudrer le cacao et étaler la crème restante.
Poser le disque du dessus et l'imbiber avec le reste du mélange. Mettre le tiramisu terminé pendant env. 8 heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer le cacao et garnir éventuellement avec des copeaux en chocolat.
Mots-clés: chocolat, mascarpone, tiramisu
Publié par carvalho maria