Verrine sauce chocolat,orange,mousse aux fruits de la passion
Une recette de verrine inventive par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 fruits de la passion+1,30 gr de sucre,1 oeuf,1 feuille de gélatine,10 cl de crème 1 orange QS de cannelle,50 gr de chocolat pâtissier au lait,10 gr de beurre,2 cuillères à soupe de crème liquide
Préparation:
Peler l'orange à vif. Prélever les suprêmes, les laisser égoutter sur un tamis. Réserver le jus. Sauce chocolat : Faire fondre le chocolat au bain-marie, hors du feu incorporer le beurre puis la crème et le jus d'orange recueilli. Couler au fond de chaque verrine.
Mousse aux fruits de la passion : Faire tremper la feuille de gélatine dans un grand volume d'eau. Prélever la pulpe des fruits de la passion, la mettre dans une casserole, y incorporer le sucre et l'oeuf. Mettre à cuire au bain-marie sans cesser de remuer. Lorsque la sauce a épaissi, ôter du feu, incorporer la feuille de gélatine essorer. Passer la préparation au tamis.
Réserver. Fouetter la crème en chantilly bien ferme. Mélanger délicatement à l'appareil aux fruits. Dresser les verrines : Sur la sauce au chocolat disposer les tranches d'orange, saupoudrer de canelle. A l'aide d'une poche à douille, disposer la mousse aux fruits de la passion.
Décorer de pulpe de fruits avec celui qui a été réservé.
Mots-clés: beurre, cannelle, chocolat, dessert verrine, fruits de la passion, sucre, verrine, verrine fruits, verrine mousse
Une portion (env. 250 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 29,5 g
Lipides 7,4 g
Publié par carvalho maria
6 commentaires
Invité
Verrines très appréciées par mes convives. L'association passion/chocolat est très bonne. Recette originale et facile.
anais13360
C'est une recette au top, tout est parfait! c'est delicieux!
melayers
tés beau et aussi délicieux humm!!!
carvalho maria
Merci cuibonois pour laisser un commentaire gentil !!!!Bonne soirée bisouuuu
cuibonois
des verrine "aux rayons de soleil" c'est trés beau Maria, et trés bonne idée !!
nene
miammmmm très bon votre verrine et jolie photo,merci Maria!