Crème aux calissons
Une recette de dessert délicieuse par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20 cl de crème liquide,10 cl de lait,3 jaunes d'oeuf,4 feuilles de sauge,120 gr de pâte de calisson.Soit:60 gr de poudre d'amande,50 gr de melon confit,10 gr de miel.
Préparation:
Préparation de la pâte de calisson : Mettre la poudre d'amandes, le melon confit et le miel dans le robot, mixer jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réserver 2 jours dans le réfrigèrateur avant de l'utiliser. Préparation de la crème : Faire chauffer le lait avec la crème, lorsque le mélange est chaud y faire infuser la sauge 10 minutes.
Retirer les feuilles. Travailler les jaunes avec le sucre, ajouter le lait puis la pâte de calisson. Bien mélanger, verser dans les ramequins.
Cuire au bain-marie à 120°C pendant 60 minutes. Laisser refroidir puis réserver au réfrigèrateur jusqu'au moment de servir.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 4,9 g
Lipides 20,6 g
Publié par carvalho maria
7 commentaires
monique
bonjour j'ai fait votre recette ce matin ,mais dans la recette je n'ai pas vu avec combien de sucre fallait travailler les jaunes d'oeufs (j'ai mis 60g de sucre ) la seule quantité de sucre que j'ai vu elle celle pour faire la pâte de calissons ,vous etes t(il possible de dire combien de sucre faut il. merci d'avance monique
carvalho maria
Merci sisirena pour ton commentaire ça fait très plaisir je te souhaite une bonne soirée!C'est l'heure de me reposer demain c'est le travail qui m'attend bisssss
sisirena
oh Seigneur! j'en ai l'eau à la bouche! merci Maria!
carvalho maria
Merci beaucoup josette pour ta gentillesse!bisssss
juarez-baysse josette
maria quel délice merci
carvalho maria
Merci beaucoup melayers tu es très gentil!!!
melayers
miamiam trés bon merci maria