Faux-filet grillé(à ma façon)
Une recette de plat facile et rapide par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 faux-filet de 150 gr chacune700 gr de haricots verts1 oeuf2 cuillères à soupe de vinaigre1 verre d'eau3 échalotes100 gr de fromage blanc 20%MG5 brins de estragonsel et poivre.
Préparation:
1. Eplucher et émincer finement les échalotes. Les mettre dans une casserole, ajouter le vinaigre et laisser réduire de moitié à feu doux. 2. Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf puis placer la casserole au bain-marie. Laisser prendre l'oeuf sans cesser de remuer. 3. Dès qu'il commence à prendre une consistance un peu dure, retirer du feu. 4. Rectifier l'assaisonnement, incorporer l'estragon finement ciselé et laisser. Tièdir.
5. Mélanger peu à peu avec le fromage blanc. 6. Dans une poêle antiadhésive ou sur un grill bien chauds, faire saisir les faux-filet 30 sec par face. 7.
Saler, poivrer et servir aussitôt, accompagné des haricots verts cuits à la vapeur et de la sauce béarnaise allegée.
Mots-clés: faux-filet, fromage blanc, oeuf
Une portion (env. 310 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 9,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par carvalho maria
4 commentaires
Lexibule
Génia Carvolho maria) C'est le genre de recette dont je raffole!! Bonne soirée ma bellexxx
cuibonois
J'aime beaucoup ce genre de recette !! Merci Maria pour le partage !!
juarez-baysse josette
bonne recette surtout avec la béarnaise bizzzzzz
melayers
humm à faire une béarnaise à ta facon tres bonne recette bizzzz