carvalho maria

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Filets de maquereau au curry

Servir avec des pommes de terre et une petite salade de pousses d'épinard,légèrement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (5 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

8 beaux maquereau1/2 verre de muscadet2 gousse d'ail haché fin1 cuillère à soupe de curryhuile d'olive250 g de beurre demi-sellaurier1 cuillère à café de purée de piments(SUZI WAN).

Préparation:

Laver les filets de maquereau-ou mieux, faites les lever par le poissonnier et ôter au mieux les arêtes. Préchauffer le four à 200°C. Huilier le fond d'un plat à four à l'huile d'olive.

Disposer les filets de maquereau côté peau. Verser le vin. Saler, poivrer.

Parsemer de l'ail, de laurier, purée de piment, le curry, et du beurre coupé en petits dés. Enfourner pour 10-15 minutes selon la taille des filets, en réglant le four sur grill 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir avec des pommes de terre et une petite salade de pousses d'épinard, légèrement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Une portion (env. 50 g) :
Calories 372 kcal Protéines 0,0 g Glucides 0,5 g Lipides 40,0 g

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !

6 commentaires

emmathefrog

Merci pour cette recette, c'était très bon!

lundi, 12 août 2013, 23:43 # -

Invité

Bonjour, je trouve que 250g d beurre, sa fait beaucoup surtout que le maquereaux est déja un poisson bien gras . Vous vous n'etes pas trompé dans la quantité ??

mercredi, 19 septembre 2012, 22:41 # -