carvalho maria

568 Recettes

Gâteau au chocolat

Une recette de gâteau au chocolat délicieuse par carvalho maria

Recette de cuisine 4.27/5

4.3/5 (11 votes)

31 Commentaires

125

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

GÂTEAU AU CHOCOLAT:130 gr de chocolat noiren petits morceaux,120 gr de beurre mou,40 gr de sucre en poudre,1 pincée de sel,6 oeufs blancs et jaunes séparés,180 gr de sucre,130 gr de farine tamisée.CREME AU CHOCOLAT:450 gr de chocolat noir,35 gr de cacao en poudre,6 cuillères à soupe de jus d'orange ou de liqueur(liqueur de café,rhum,cognac),50 gr de sucre en poudre,340 gr de beurre mou.

Préparation:

GATEAU AU CHOCOLAT : Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Battez en mousse le beurre, le sucre en poudre et une pincée de sel. Délayez petit à petit les jaunes d'oeufs dans le beurre. Ajoutez le chocolat fondu.

Battez les blancs d'oeufs, ajoutez le sucre petit à petit et battez en neige. Incorporez délicatement 1/3 des blancs en neige dans le mélange de chocolat. Incorporez les blancs en neige restants et la farine tamisée. Versez le mélange dans un moule à charnière (23 ou 24 cm) beurré ou recouvert de papier de cuisson et laissez cuire quand on enfonce la pointe d'un couteau au milieu du gâteau et qu'aucune pâte n'y reste collée. CREME AU CHOCOLAT : Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole, ou dans le four micro-ondes.
Laissez refroidir à température ambiante. Mélangez le cacao en poudre avec le jus d'orange (ou la liqueur) pour obtenir une pâte molle. Battez en mousse le sucre en poudre et le beurre. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez-le à la pâte beurre-sucre. Ajoutez la pâte de cacao et lissez.
Assemblage du gâteau : Retournez le gâteau pour obtenir une surface égale (ou coupez le gâteau à mi-hauteur pour obtenir deux couches). Aplatissez éventuellement le fond du gâteau. Glacez la première couche du gâteau. Déposez la deuxième couche par-dessus. Glacez le dessus et les côtés du gâteau.

Mots-clés: beurre, cacao, farine, gateau, gateau au chocolat, oeufs, sucre

Une portion (env. 220 g) :
Calories 1048 kcal Protéines 8,7 g Glucides 65,3 g Lipides 78,3 g

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !

31 commentaires

quentin&ewen

trop jolie!!!!!

samedi, 04 mai 2013, 10:30 # -

Invité

je lai pas encore essaye dmais sa a lair trop bon jai lu tou les commentaire et je vais le faire apres

vendredi, 23 novembre 2012, 13:17 # -

verane

c'est une tre bonne idee

dimanche, 21 octobre 2012, 18:38 # -

francisca07

pas mal

mercredi, 04 janvier 2012, 20:56 # -

marine

slt j'aimerais bien faire ce gateau mais je voulais savoir si on sentai le jus d'orange ou autre chose svp???????????

vendredi, 03 septembre 2010, 14:26 # -

waila

jadore les reccette

<<<<<<<<<<<<<<<<<<merci

jeudi, 02 septembre 2010, 18:44 # -

caramel

S'il vous plait, je n'ai pas bien vu le poids du beurre ramolli(crème au chocolat)! il est caché par les étoiles!merci d'avance

lundi, 30 août 2010, 14:44 # -

Invité

COOOOOUCOU TOU LMONDE JAAAI UNE QUESTION JAAIMERAI SAVOIR SI A LA PLACE DU CACAO EN POUDRE IL SERAI POSSIBLE DE LE REMPLACER PAAAAAAR DU CHOCOLAT EN POUDRE VOU VOYER DE QUOI JE PARLE??JE PARLE DE CE FAMEU " NESQUICK" ESKE VOUS POURRER ME REPONDRE LE PPLU VITE POSSIBLE MERCIII (:

mardi, 24 août 2010, 20:22 # -

tita

yam yam

mardi, 17 août 2010, 18:04 # -

NESNES

jai lu la recette ce matin et paffff en arrivan a la maison a 16H je l'ai faite et j'en ai fait des heureux je vous assurrr ; RECETTE SUPER FACILE ET SUPER BONNE EN PLUS MAIS OULAL LALALA LES CALORIES

dimanche, 15 août 2010, 23:14 # -