Gâteau aux petits-beurres et mousse au chocolat sans cuisson(bolo de bolacha maria)
Une recette de gâteau inventive par carvalho maria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200 Gr de chocolat noir6 Oeufs50 Gr de sucre1 Pincée de sel4 Boites de petits-beurresDu café fort(5-6 tasses)1 Feve de tonka.
Préparation:
Commencez par la mousse : Préparez-la une petite heure avant d'assembler le gâteau afin qu'elle se tienne. Faites fondre le chocolat (bain-marie ou micro-onde) avec une cuillère à soupe d'eau. Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Montez les blancs en neige en y incorporant 1 pincée de sel. Mélangez les jaunes d'oeuf au chocolat en les y incorporant 1 à 1, et ajouter le sucre.
Liez les blancs en neige au chocolat délicatement, ajoutez la poudre de la feve de tonka. Remisez au frigidaire. Pendant ce temps, faites un café fort pour environ 5-6 personnes. Laissez-le refroidir afin que les petits-beurres ne fondent pas trop vite. Le gâteau : Plongez les petits-beurres 1 à 1 dans le café, sans trop s'attarder.
Tapissez-en le fond de votre plat. Etalez de la mousse, puis une autre couche de petits-beurres, puis de la mousse. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voir toute la nuit.
Mots-clés: café, chocolat, chocolat noir, feve de tonka, gateau, oeufs, petits-beurres
Une portion (env. 70 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 13,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par carvalho maria
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26 commentaires
Invité
C tres bon
Guilaine
Grâce à vous, je viens de retrouver le gâteau que nous faisait ma grand mère.
Trop bon - je n'avais jamais eu la recette.
Elle mettait des copeaux de chocolat au dessus au moment de servir.
Merci à vous
Guilaine
Invité
vous dites 4 boîtes de petits beurres… c'est combien en gramme a peu près? merci!
florie
je suis tombée par hasard sur ce gâteau au petits beurres et je vais le tester ^_- mais j'aimerais savoir si je peux le réaliser sans ajouter le feve de tonka ..? merci d'avance pour la réponse ^_- et un grand merci également pour le partage de toutes vos recettes (^_^)
Cuisinière
Ce gâteau me rappelle le tiramisu que moi et mes convives aimons tant ! Recette facile ... Je la note
Invité
Reponse à Niee! Escuse-moi pour le retard, c'est maintenant que je viens de me connecter, et que je vois ta question! Pour la 1ère question, la feve tonka je l'ai acheté sur le net, pour la 2ème question, vous peut le faire dans un plat, pas que ce gâteau il n'a pas besoin d'aller au four, seulement au réfrigèrateur! Merci pour demandé mon avis*
Niee
Bonjour ^-^, je voudrai bien savoir les dimensions du moule si possible =)
boullier hayat
je pense que c'est délicieux. ou je peux trouver la feve de tonka. Merci de me répondre
carvalho maria
bonsoir marie-jo la fève tonka c'est pour donner le goût ne remplace pas le sucre, ajoutez 50 gr de sucre dans la mousse au chocolat! Tu trouve la fève tonka dans la net....merci bizzzz
marie-jo
bonsoir Maria j'ai une petite question es ce que la fève tonka remplace le sucre ???je vois que votre recette n'a pas de sucre??? j'ai fait la recette avec ma mousse habituel je n'ai pas trouver de fève mais c'était très bon j'ai meme tremper les biscuits dans le café avec un bouchon de cognac pas mal !!!gros bisou a bientot