Morue au four à la portuguesa

Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Epluchez et coupez l'oignon en rondelles ainsi que les tomates. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Puis épluchez-les et assaisonnez-les de sel, poivre et piment. Etalez au fond d'un plat allant au four la moitié de l'ail écrasé, des rondelles de tomates et d'oignon.

Au-dessus, placez les tranches de morue, les pommes de terre etl les tranches de jambon, puis encore au -dessus, le reste d'ail, de tomate et d'oignon. Complétez avec les rondelles de poivron et arrosez le tout de vin blanc et d'huile d'olive. Mettez au four à 160°C (th 5) pendant environ 45 min. Quand la morue est dorée retirez du four, saupoudrez de persil haché. Servez.

Ils ont envie d'essayer

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