carvalho maria

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Plat gourmand au chou-fleur!!!

Tes recettes sont superbes .! - hiver

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

350 Gr de chou-fleur 1 Tranche de pain de mie complet Sel Poivre 100 Gr de lardons fumés 2 Tranches de jambon cru coupées en lanières 2 Cuillères à soupe de pignons de pin Jus de 1/2 citron 1 Petit bouquet de persil plat 1 Sachet de mesclun.

Préparation:

Eliminer la croûte de la tranche de pain. Couper le pain en dés et le faire légèrement griller sous le gril du four. Séparer le chou-fleur en petits bouquets. Laver et égoutter. Cuire dans de l'eau bouillantes salée jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore bien ferme.

Egoutter soigneusement et réserver. Faire rissoler les lardons dans l'huile d'olive. Ajouter les lanières de jambon cru et les pignons. Mélanger et faire sauter pendant 1 minute. Laisser légèrement tiédir et arroser avec le jus de citron.

Saupoudrer avec la moitié du persil haché et mélanger la préparation au chou-fleur cuit. Répartir le mesclun dans un plat de service creux. Eparpiller la préparation antérieure dessus, ainsi que les dés de pain grillé. Décorer avec quelques brins de persil et servir sans attendre.

Mots-clés: chou-fleur, citron, jambon cru, lardons fumés, pain de mie, persil plat

Une portion (env. 160 g) :
Calories 190 kcal Protéines 10,9 g Glucides 1,6 g Lipides 12,5 g

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !