Pommes de terre aux 3 viandes...
Une recette d'entrée proposée par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
POUR LA MARINADE: 1 oignon émincé, 1 navet coupé en 4, 1 bouteille de vin blanc sec, thym,laurier, 1 carotte, 1 poireau coupé en morceaux, sel et poivre. POUR LE PLAT: 300 gr d'épaule d'agneau désossée, 300 gr de gite de boeuf, 500 gr d'échine de porc, 2 oignons, 3 carottes, 1 kg de pommes de terre à chair ferme, farine, sel,poivre.
Préparation:
Couper la viande en morceaux et faites la mariner 24 heures au réfrigérateur avec les ingrédients de la marinade. Prenez un plat en terre cuite et huilez le légèrement ; commencez par disposer une couche avec les oignons que vous aurez préalablement émincés. Ensuite superposez avec une couche de pommes de terre & carottes coupées en rondelles fines.
Puis étalez vos morceaux de viande sur une nouvelle couche. Terminez l'édifice avec une nouvelle couche de pommes de terre & carottes. N'oubliez pas de saler et poivrer entre chaque couche.
Filtrez la marinade et versez jusqu'à la dernière couche de pommes de terre. Mélanger environ 100 gr de farine avec un demi verre d'eau pour obtenir une pâte qui vous servira à souder le couvercle sur votre cocotte en fonte. Enfournez votre plat dans un four préchauffé à 200°C pendant 3 heures.
Mots-clés: agneau, boeuf, carottes, oignons, pomme de terre, pommes de terre, porc
Une portion (env. 510 g) :
Calories 574 kcal
Protéines 40,7 g
Glucides 55,9 g
Lipides 10,2 g
Publié par carvalho maria
6 commentaires
carvalho maria
Bonsoir FLO57 tu prend du vin blanc sec, c'est notée dans les ingrédients merci bonne nuit!!!
FLO57
une recette complète qui ressemble étrangement au Baeckenhoff alsacien,
mais quel vain prendre?????
en tout cas je suis ravie
et je mets aussi 5/5
FLO57
une recette complète qui ressemble étrangement au Baeckenhoff alsacien,
mais quel vain prendre?????
en tout cas je suis ravie
et je mets aussi 5/5
mijane
un plat qui me convient ,plat complet qui parait difficile mais non ,il faut prendre son temps et une fois au four ça cuit tout seul ,avec une salade ,je vais la faire un jour que les enfants seront là!5/5 bizzzzz et bonne journée
sisirena
un vrai régale! merci 5/5 bisous
catounette
Un plat tout à fait délicieux,cuisson à la cocotte en terre ,longuement mijoté,ça me fait penser aux plats de ma grand-mère,merci,bises