carvalho maria

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Profiteroles Choc-lait !!!!

Une recette de dessert chocolatée par carvalho maria

Recette de cuisine 5.00/5

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7 Commentaires

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pâte à choux: 1/4 litre d'eau, 3 oeufs, 50 gr de beurre, 150 gr de farine, 1 pincée de sel, glace à la vanille. Pour la sauce chocolat: 200 gr de chocolat au lait, 25 cl de crème liquide.

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C. Pâte à choux : Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Remettez à cuire tout en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Mettez la pâte dans un saladier, ajoutez y un oeuf, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes. Ajoutez les deux autres oeufs (un par un). La pâte doit être fluide et se détacher lentement de la cuillère. Remplissez une poche à douille de la préparation. Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâtes (plus gros qu'un abricot).

Enfournez pendant 40 minutes environ. Sauce au chocolat : Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la crème liquide. Mélangez bien. Réservez. Coupez les choux en deux horizontalement.

Mettez une boule de glace à la vanille sur le dessous puis recouvrez. Disposez dans le plat puis nappez de sauce au chocolat. Servez aussitôt.

Mots-clés: beurre, chocolat au lait, crème liquide, farine, glace à vanille, oeufs

Une portion (env. 180 g) :
Calories 436 kcal Protéines 8,8 g Glucides 35,2 g Lipides 26,4 g

Publié par carvalho maria

Ça a l'air bon !

7 commentaires

Path

Bonjour, tes choux sont magnifique, moi des que je les sors du four ils deviennent tous raplaplat. Je n'ose plus en refaire merçi de me donner des conseilles et pourtant j'ai un four à chaleur tournante alors je crois que je ne capte pas tout lol.

A PLUS PATH.

dimanche, 03 octobre 2010, 08:32 # -