Salade fraîcheur
Une recette de salade facile et rapide par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Pommes de terre à chair ferme8 Oeufs de caille70G de pousses d'épinards2 Tranches de truite ou de saumon fuméOeufs de saumonLe jus d'1/2 citron2 CuilÀ soupe de crème fraiche2 CuilÀ soupe d'huile d'oliveSelPoivre.
Préparation:
Laver les pommes de terre et les cuire pendant 20 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les peler puis les couper en rondelles. Durcir les oeufs de caille 3 min à l'eau bouillante. Les rafraichir, les écaler. Laver et essorer les pousses d'épinards.
Couper le saumon (ou la truite fumée) en lanières. Dans un bol, battre la crème, fraiche, le jus du 1/2 citron du sel, du poivre et l'huile. Disposer les épinards dans un plat creux, parsemer de rondelles de pommes de terre encore tièdes, de moitié d'oeufs de caille et de lanières de saumon.
Décorer éventuellement d'oeufs de saumon. Napper d'un filet de sauce et servir le reste à part.
Mots-clés: salade
Publié par carvalho maria
