Tartelettes marines
Une recette de tarte maison par carvalho maria
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 cercles de pâte feuilletée au beurre,300g de cocktail de fruits de mer décongelés(coquilles Saint-Jacques,crevettes,moules,calamars)150g de champignons de Paris,1 échalote,4 cuil,à soupe de ciboulette,20cl de Noilly Prat ou de vermouth(facultatif)30g de beurre,25cl de crème fraiche épaisse,2 cuil,à soupe de maizena,curry,sel,poivre du moulin.
Préparation:
Hacher et faire fondre l'échalote dans le beurre, ajouter les champignons émincés, saler, poivrer. Cuire à couvert à feu doux 10 min, verser 10 cl de Noilly Prat. Incorporer la maizena délayée avec 2 cuil, à soupe d'eau et 3 cuil, à soupe de crème fraiche. Laisser épaissir pendant 1 min à feu doux, ajouter les fruits de mer, 2 pincées de curry et 2 cuil, à soupe de ciboulette. Saler et poivrer.
Laisser refroidir. Beurrer 6 moules à tartelettes de 12 cm, les garnir de pâte feuilletée, couvrir de haricots secs et précuire ces fonds 10 min au four préchauffé à 200°C. Les garnir de fruits de mer et enfourner 8 à10 min. Faire bouillir 1 min le reste de crème fraiche et de Noilly Prat, saler, poivrer. Ajouter le reste de ciboulette. Bien mélanger.
Servir cette sauce avec les tartelettes sorties du four.
Publié par carvalho maria
Votes
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2 commentaires
marie-jo
je vais l'essaiyer peut-on remplacer le vermouth par du Madère?
Taliashka
Vos recettes ont l'air délicieuses
Néanmoins, je trouve déplacé de poster autant de messages, si vite, en mettant comme image les photos issues très clairement d'un livre de cuisine...
D'une part car vous plagiez d'une certaine façon, d'une autre parce que nous ne pouvons savoir si vous avez ne serait-ce que tester ce plats vous-même ... :/ :x Alors partager, oui, mais prendre pour se l'attribuer sans même la preuve que cela puisse être de vous... non.
Bonne journée