Banquise

Cassez les oeufs dans une jatte avec le sucre et battre pendant 10 minutes (mélange blanchi et mousseux). En mettre un peu dans un petit moule rond. Mettre dans un cadre a pâtisserie et enfourner à 180 degré 20 min.

Monter la crème en chantilly et y incorporer le coulis de fruits (pour cela mixez quelques fruits et faire chauffer avec un peu de sucre).. Faire un sirop faire chauffer de l'eau avec sucre et un peu d'arôme ou sirop de grenadine porter à ébullition. Quand la génoise est cuite, couper la en 2 et imbibé de sirop. Napper la première génoise de chantilly a la fraise, mettre au frais.
Refaire une chantilly, mais cette fois avec l'arôme de vanille, mettre sur la chantilly de fraises et j'y ai mis des fraises dessus, recouvrir du 2 eme disque de génoise, étaler de la chantilly nature, mettre l'igloo et le recouvrir de chantilly, parsemé de noix de coco râpée.
Le lendemain, faire chauffer le sirop de glucose, le sucre et l'eau, quand sa vient à ébullition le verser sur le chocolat blanc, ajouter colorant et agar agar, avec un mixeur, mixer en restant au fond du plat. Attzndre que la température baisse à 32 degré, déposer en un peu sur le gâteau, mettre des pingouins et des sapins en décors, laisser au frais quelques heures, au moment de servir mettre des flocons de neige en sucre tout le tour du gâteau et un poisson en sucre dans le glaçage bleu,

Ils ont envie d'essayer

 117Tiphaine07, Marie et J-M 3411 et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.