Sirop de caramel (conservation 2 mois au placard)
Une recette d'accompagnement facile par 2504chacha
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
(pour un 1/2 litre)
- 500g de sucre
- 10cl d'eau
- 1c à soupe de vinaigre
- 20cl d'eau
Ce qui faut en récipients:
- Casserole
- Récipient hermétique (bocal...)
Préparation:
Mettez dans une casserole, le sucre, le vinaigre et 10 cl d'eau à feu doux. Le sucre se dissout, le sirop bouillonne et les bulles crèves plus en plus difficilement a la surface puis le sirop se colore. Lorsque votre caramel est devenu roux et commence a fumer versez dessus, de loin et pas trop vite, 20 cl d'eau froide que vous avez prèparées à l'avance. Le sirop saute et crache : Laissez-le et prolongez l'ébullition 1 minute pour que le caramel puisse fondre dans l'eau. Arrêtez alors votre feu et laissez refroidir le sirop avant de le versez dans un récipient.
Il se conservera deux mois au placard ou au frigo.
Facile pour nappage de petits flans, riz au lait, glaces, semoule...
Une portion (env. 100 g) :
Calories 241 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 59,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par 2504chacha
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
utopia
je vais essayer bisous