Flan pâtissier au rhum raisins .
Un dessert très facile à réalisé .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pâte feuilletée de chez le pâtissier 60 Cl de lait entier 40 Cl de crème liquide à 30% 3 Oeufs entiers +2 jaunes 90 Gr de fécule 60 Gr de sucre de coco 1 Gousse de vanille 3 C à s de raisins au rhum .
Préparation:
Préchauffez le four th 180°C :
Etalez la pâte dans le fond d'un moule graissé. Mettre au frais le temps de préparez le flan.
Mélangez le lait et la crème dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition. Fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec la fécule. Versez le lait bouillant sur les oeufs et mélangez (enlevez la gousse de vanille).
Reversez la préparation dans la casserole, faites chauffez sur feu doux. Votre préparation doit épaissir, bien mélangez avec un fouet à main.
Versez cette crème dans un saladier, ajoutez le sucre de coco, ainsi que les raisins. Filmez au contact pour évitez la formation d'une croûte .
Laissez tiédir. Versez le flan sur le fond de tarte, et mettre au four pour 50 min si besoin prolongez la cuisson 5/10 min.
Dès la sortie du four laissez tiédir le flan à température, puis mettez-le sur un plat de service.
Mettre au frais 5 heures ou toute la nuit.
Déguster bien frais.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 24,4 g
Lipides 20,6 g
Publié par 3005
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
Trés jolie part de flan au sucre coco jamais fait mais ça me dit ? merci 3005
pat89
bonne recette