Spaghettis aux coques et praires .
Une recette de plat maison par 3005
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 Gr de praires 500 Gr de coques 400 Gr de spaghettis intégral 1/2 Verre de vin blanc 1 Échalote 1 Gousse d'ail 2 Branches de persil 1 Pincée d'aneth 6 Pétales de tomates confites à l'huile d'olive Poivre du moulin Sel 2 C à s d'huile d'olive .
Préparation:
Faites trempez les coquillages 1 heure dans un saladier d'eau, puis changer l'eau plusieurs fois.
Faites chauffez une grande poêle, y mettre les coquillages et laissez-les ouvrir. Mélangez de temps en temps. Une fois ouvert, versez-les dans une passoire avec un saladier dessous, pour récupérez le jus des coquillages. Passez ce jus au tamis. Retirez-les de leurs coquilles et gardez-en quelques-uns entiers pour le service.
Dans la même poêle, versez 2 c à s d'huile, émincez l'échalote, coupez les pétales de tomates en lanières et faites les revenir, ainsi que l'ail hachez. Laissez cuire 5 min sur feu doux.
Ajoutez les coquillages, le vin blanc, le jus des coquuillages, le persil hachez et l'aneth, mélangez et ajoutez la crème liquide. Laissez cuire 5 min sur feu doux. Maintenir au chaud.
Faites cuire les spghettis al dente dans un grand volume d'eau salé, égouttez-les et les mélangez à la préparation aux coquillage. Salez et poivrez si besoin, déguster sans attendre.
Bon appétit à tous !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 330 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 5,7 g
Lipides 16,9 g
Publié par 3005