Tarte aux abricots , amandes et romarin .
Une recette de tarte proposée par 3005
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte sucrée :
200 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 125 gr de beurre mou , 50 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel .
Crème d'amandes :
100 gr de beurre mou , 100 gr de poudre d'amandes , 50 gr de sucre de coco , quelques gouttes d'amandes amère , 2 oeufs .
Garniture :
500 gr de d'abricots , 1 c à s de miel de lavande , 1 tige de romarin .
Préparation:
L a pâte :
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts la farine, le beurre, le sucre, le sel et la poudre d'amandes afin de bien lier le tout. Vous devez obtenir une pâte homogéne.
Ajoutez l'oeuf et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'ellle forme une grosse boule.
Mettre cette pâte dans un film alimentaire, et mettre au frais 1 heure.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 3/4 min, puis garnissez un moule à tarte beurré. Placez votre moule au frais.
Préparez la crème d'amandes :
Travaillez le beurre en pommade. Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la poudre d'amandes avec le sucre. Incorporez le beurre. Lorsque vous obtenez une préparation homogéne, ajoutez les oeufs. Liez bien la crème.
Etalez cette crème sur le fond e tarte. Disposez sur le dessus les abricots coupez en quatre. Versez un filets de miel.
Allumez votre four th 180°C /.
Mettre votre moule au four et laissez cuire 50 min. Puis démoulez la tarte sur une grille et déposez sur les abricots un peu de romarin.
Lorsque la tarte et tiède mettez-la au frais. A déguster bien froide.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 703 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 49,4 g
Lipides 44,9 g
Publié par 3005